■材料
れんこん （１本）
しょうが （１片）
米 （３合）
しそ （少々）
梅肉 （少々）
水 （適量）
酢 （適量）
サラダ油 （適量）
≪炊飯用調味料≫
だし汁 （６００cc）
醤油 （大さじ１）
酒 （大さじ１）
塩 （小さじ１）
≪れんこん用調味料≫
酒 （大さじ２）
醤油 （大さじ１）
みりん （大さじ１）
だし汁 （１００cc）
■作り方
れんこんを５mmくらいの厚さに切り、酢水にさらす
生姜は千切りにしておく
米３合に、さきほどの生姜と≪炊飯用調味料≫を入れ炊く
フライパンに油を敷き、≪れんこん用調味料≫でれんこんを炒める
炊いたご飯と、れんこんとを混ぜ合わせる
お茶碗に盛り、しそ、梅肉をのせる
以上